アンドロメダが生まれた国

コーヒーが生まれた国　エチオピア

文中、アンドロメダエチオピアの栽培法と環境のアンドロメダエチオピア　リムの風景写真は、エチオピア大使館提供その他、各項で使わせていただいているエチオピアの写真は、いだきしんさんが撮影されたものです。

エチオピアはコーヒーが生まれた国です。
どうしてそう言えるか、ということをこれから説明していきますね。

まず、コーヒー豆が採れる木をコーヒーノキというのですが（そのまんまですね）、そのコーヒーノキが初めて自生したのがエチオピアの高原なんです。これは植物学的にも証明されているそうですよ。

また、「コーヒー」の語源としては、エチオピアの「カファ地方」に由来するという説があります。

歴史としても、遠い昔にエチオピアにカルディというヤギ使いがいまして、そのカルディが、ある日ヤギが元気にぴょんぴょん飛び跳ねているのを見つけるんです。カルディはその原因を発見します。ある赤い実を食べると、ヤギがものすごく元気になっているのです。カルディは試しに赤い実を口に含んでみると、とてもおいしくて、カルディ自身も活力が溢れてきて、元気に走り回りました。それを見たエチオピアの修道僧が、「これは夜の宗教行事に使えるんじゃないか」と閃きました。夜を徹して修行に励むのはなかなか大変だったけど、この実を食べれば何とかなるんじゃないだろうか…と、これが、コーヒーの始まりだという説が有力です。
この頃はまだ自生している実を口にしていたということです。

ここから、ちょっと専門的な話なんですが、コーヒー豆には三つの原種というのがあります。

まあ、要するに、コーヒー豆は大きく分けると三種類あると考えてください。

その三つの原種の内、味が良く、比較的に収穫量が多いという点から、現在のコーヒー豆の主流になっているのが「アラビカ種」という原種です。

このアラビカ種は、「コーヒーベルト」と呼ばれる、ブラジルとか、コロンビアとか、タンザニアとか、メキシコ、グアテマラ…などなど、コーヒー豆の栽培に適した地域で、現在では広く栽培されています。

それでですね……なんとこのアラビカ種、エチオピアが原産国なんです！

いろいろな国で栽培されているコーヒー豆がありますね、有名なブランドもありますよね。それらは現在のコーヒー豆の主流アラビカ種に属するんです。ですから、それらのコーヒー豆はすべてエチオピアのコーヒー豆からの流れを汲んでいると言っても過言ではないんです！

実際「アラビカ種」じゃなくて、「エチオピア種」でも全然おかしくないのですが…とにかくポイントとしては、世界で現在、主流として飲まれているのは「アラビカ種」であり、それはエチオピアを原産とする、ということです。